Тело чехони удлиненное, сильно сжатое с боков. Спина почти прямая, брюшко выпуклое, имеющее кожистый киль, который начинается у горла и заканчивается перед анальным отверстием. По форме тело напоминает саблю, в связи с чем чехонь иногда называют "сабля". Грудные плавники длинные, заостренные. Спинной плавник небольшой, располагается над длинным анальным плавником ближе к хвостовому. Хвостовой плавник сильно выемчат, его лопасти заостренные...

Белый амур - крупная рыба, достигающая в длину 120 см и веса 30 кг. Лоб широкий, рот полунижний. Глоточные зубы двухрядные, резко зазубрены, с продольной бородкой на жевательной поверхности. Спина зеленовато или желтоватосерая, бока темно-золотистые, по краю чешуи (кроме расположенных на брюхе) темный ободок...

Существует два вида карасей: карась золотой и карась серебряный. У золотого карася немного сжатое с боков, высокое тело и толстая спину. Зубы у него однородные, чешуя крупная, гладкая на ощупь. Тело имеет окраску от медно-красного до ярко-золотистого тонов, отчего карась и получил название - золотой. Брюшко у карася светлее спины и боков, у взрослых особей общая окраска темнее...